Esta semana seguro recibieron rábanos en su canasta. Para aquellos que no saben qué hacer con ellos, la forma más fácil cuando no tengo tiempo de cocinar es rebanarlos y echarlos a una ensalada o a un bowl, son frescos y le dan un toque de sabor.
Pero ahora, que sí tengo tiempo para cocinar los hice asados, les dejo aquí la receta:
INGREDIENTES_
· 300grs de rábano
· 1 diente de ajo
· Romero fresco [al gusto]
· Ralladura de 1 limón
· 50ml de vino blanco
· Aceite de oliva [al gusto]
· Sal y pimienta [al gusto]
INSTRUCCIONES_
Precalentamos el horno a 200º
Lavamos los rábanos quitando los restos de tierra. Cortamos a la mitad cada uno.
Los colocamos en una bandeja para horno y agregamos sal y pimienta al gusto. Posteriormente, agregamos aceite de oliva y la ralladura de limón.
Agregamos el vino blanco y el romero (podemos usar un par de cucharadas en seco), posteriormente, colocamos los dientes de ajo sin pelar.
Horneamos durante 25-30 min, podemos sacar la bandeja a mitad de tiempo para añadir un poco más de vino o del condimento que consideremos necesario. Vigilar el final de la cocción para sacar cuando estén al punto deseado.
¡Y a disfrutar!
Receta de Liliana Fuchs_
