La receta de hoy nos la compartieron nuestros amigos de @chocolateacademymx, ¡si quieren probar algo diferente sin duda llegaron al lugar indicado!.
¿Están listos?
INGREDIENTES_
· 30gr de puré de betabel
· 30gr de puré de frambuesa
· 175gr de chocolate blanco @callebautchocolate
· 250gr de crema para batir
INSTRUCCIONES_
1. Ingredientes
2. Cocer el betabel y moler junto con el puré de frambuesa.
3. Mezclar el puré con el chocolate blanco fundido. Reservar.
4. Montar la crema, puede ser en batidora o a mano.
5. Mezclar la crema montada junto con la mezcla de chocolate blanco.
6. Colocar la mousse en los moldes que mejor te acomoden. Refrigerar al menos 4 horas.
7. Calentar el jugo de betabel y de naranja para después mezclar con la grenetina hidratada. (esta ya es la receta de la gelatina).
8. Colocar la gelatina sobre la mousse.
9. Refrigerar mínimo 2 horas.
Para la decoración son tiras de betabel fritas y hojas frescas.
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