Esta semana recibimos una receta deliciosa, por parte de nuestros amigos de @hamachi.hamachi, seguro estarán recibiendo camotes en las próximas entregas de canasta, así que manos a la obra...
INGREDIENTES_
· 2 cucharadas de Jocoque
· ¼ de aguacate
· Cilantro
· Limón
· Eneldo
· Aceite de ajo [muy poco]
· Leche de almendra [un chorrito]
· Jitomate cherry
· Garbanzo enchilado
· Sal [al gusto]
· Pimienta [al gusto]
INSTRUCCIONES_
Mete el camote al horno o air fryer con poquito de aceite, sal y pimienta, que no se te olvide cortarlo y hacerle hoyos con un tenedor para que se dore bien.
Mezcla el jocoque con el chorrito de leche de almendra, de esta manera el jocoque se va a diluir, dependiendo cuanta leche agregues más líquido va a estar.
Machaca el aguacate y agrégalo a la mezcla unificando todo.
Agrega el cilantro picado, eneldo, MUY poco aceite de ajo, sal y pimienta.
En otro plato hondo corta los jitomates a la mitad y marínalos con limón, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen, ahí mismo puedes agregar el garbanzo enchilado.
Sacas el camote y agregas la mezcla de jocoque y sobre ella la mezcla de jitomates.
¡Yum!, para más recetas sigan a @hamachi.hamachi en IG.
Receta por: @hamachi.hamachi
